Descrizione
È molto versatile, ha delle proprietà benefiche e un contenuto molto importante di proteine vegetali e sali minerali. Utilizzata per arricchire pane, focacce, grissini e pasta fresca. Preparazione di pastelle e vellutate da un gusto inteso. Per finire, farinata e panelle.
PER PANELLE, FARINATA E VELLUTATE
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
| ENERGIA | 360 kcal/1505 kj |
| CARBOIDRATI | 71 g |
| PROTEINE | 11,5 g |
| GRASSI | 2,6 % |
| SATURI | 0,5 |




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